Lemon Curd kann als Brotaufstrich oder Tortenfüllung, aber auch als Topping für Cupcakes oder im Porridge, Eis, Quark oder Joghurt verwendet werden. Ihr könnt für eine fruchtigere Variante z. B. auch Beeren dazugeben, so bekommt das Curd eine schöne pinke Farbe. Die Zubereitung ist egal ob im Topf oder einer Kenwood Küchenmaschine ganz einfach und dauert nicht lang. Luftdicht verpackt und im Kühlschrank gelagert hält sich das Curd etwa eine gute Woche. Möchte man Lemon Curd als Tortenfüllung oder für Cupcakes verwenden sollte etwas mehr Butter hinzugefügt werden, so wird die Creme fester und stabiler. Für eine leichtere Variante kann die Buttermenge etwas reduziert werden. Achtet darauf, dass die Zitronen bio und unbehandelt sind und die Schale verzehrt werden kann.
