Zu Gast in Kalabrien
Im Herbst haben sich 15 Mitglieder unserer Cooperativa Nelson Mandela e.G. – einige mit der ganzen Familie – auf den Weg nach Süditalien gemacht.
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Bergamotte-Sorbet/Gelato
Dieses Rezept bietet dir sowohl eine Sorbet- als auch eine Gelato-Variante für den erfrischenden Bergamotte-Geschmack.
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Bergamotte-Crème Brûlée
Dieses Rezept kombiniert die cremige Süße der klassischen Crème Brûlée mit dem erfrischenden Aroma der Bergamotte.
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Bergamotte-Panettone
Dieses Bergamotte-Panettone Rezept verwendet einen Biga (italienischer Vorteig), der dem Panettone eine besondere Luftigkeit verleiht. Planen Sie mindestens 2 Tage für die Zubereitung ein.
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Die Bergamotte
Die Bergamotte wird als aromatischer Akzent in Desserts, Getränken und gelegentlich in Saucen verwendet. Hier sind ein paar Ideen für italienische Rezepte, die Bergamotte beinhalten könnten.
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Stroncatura-Pasta mit Bergamotten
Ein typisch und sehr beliebtes kalabrisches Gericht
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LVZ: Mit Orangen gegen die Mafia. Wie ein Projekt in Sachsen für faire Bedingungen in Italien kämpft
Ein Obstverkauf zwischen frischen Orangen und politischem Anspruch. LVZ Beitrag vom Januar 2025.
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Lemon Curd / Zitronencreme / Grundrezept
Rezept: Lemon Curd kann als Brotaufstrich oder Tortenfüllung, aber auch als Topping für Cupcakes oder im Porridge, Eis, Quark oder Joghurt verwendet werden.
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MDR SACHSENSPIEGEL – Fair gehandelte Waren aus Italien für Sachsen
MDR SACHSENSPIEGEL – Beitrag vom Dezember 2024
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johannstadt.de: Orangen aus Kalabrien im Direktverkauf in der Johannstadt
Beitrag von Kristin Franke: seit Jahren unterstützt eine Johannstädter Familie eine Initiative aus Italien, die unbehandelte Orangen, Kiwis, Olivenöl, Liköre, Kräuter und Zwiebeln unter fairen Bedingungen erzeugt. Erstmals können die Produkte auch in der Johannstadt erworben werden.
